Metis, Merlot Rosé.
Caprigliano

Metis, Merlot Rosé

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 LAZIO ROSÉ I.G.P

 Le uve, raccolte rigorosamente a mano nelle prime ore del mattino, vengono pressate con l’ausilio di ghiaccio secco per abbassare la temperatura e nel contempo eliminare la presenza di ossigeno. In seguito, il mosto viene lasciato decantare per una notte a 8-10°C. La mattina seguente viene inoculato con lieviti selezionati e fatto fermentare alla temperatura controllata di 12-15°C. 

CARATTERISTICHE DI DEGUSTAZIONE: Il colore ricorda la ciliegia poco matura e i petali di rosa. Al naso, il vino rivela piacevoli ed intense note di rosa, melograno e mela verde. Molto fresco al palato, fruttato, minerale e sapido sulla finale. Molto persistente e ben bilanciato.

TEMPERATURA DI SERVIZIO CONSIGLIATA: 10/12 °C

UVAGGIO: Merlot in purezza

GRADAZIONE: 13% 


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